Monique Gabrielle, eigentlich Katherine Gonzalez, wurde am 30. Juli 1962 in Kansas City im US‑Bundesstaat Missouri geboren. Sie wuchs in Denver, Colorado auf und besuchte dort die Denver Christian High School. Schon in jungen Jahren zeigte sie eine Vorliebe für Vorstellungen und Kreativität, was sich später in ihrer Karriere als Modell und Schauspielerin bemerkbar machte. Nach dem Abschluss der High School zog sie mit ihren Eltern nach Kalifornien, um neue Chancen in Modell‑ und Filmprojekten zu verfolgen.
Bereits in frühen Jahren begann Gabrielle mit dem Modeln und nahm an verschiedenen Schönheitswettbewerben teil. Mit 17 Jahren gewann sie den Titel „Miss American Legion“, was ihre Sichtbarkeit in der Branche steigerte. Wenig später wurde sie im Dezember 1982 als „Penthouse Pet of the Month“ ausgewählt und damit einem breiteren Publikum bekannt. Dieser Meilenstein öffnete ihr Türen in Richtung Filmwelt und professionelles Schauspiel.
Monique Gabrielle entwickelte sich in den 1980er und 1990er Jahren zu einer vielseitigen Darstellerin, die in einer Reihe von Filmen mitwirkte. Ihr Werk umfasst sowohl Mainstream‑Projekte als auch Produktionen mit erotischen Elementen. Zu ihren bekannten Filmrollen zählen unter anderem Auftritte in „Bachelor Party“ (1984) und „Deathstalker II“ (1987). Darüber hinaus spielte sie die Hauptrolle in „Emmanuelle 5“, einem Projekt, das zu ihrem Ruf als charismatische und selbstbewusste Darstellerin beitrug.
In ihrer Filmografie finden sich neben Spielfilmen auch zahlreiche Rollen in Fernsehserien wie „Hunter“ und „Dream On“, wo sie in verschiedenen Episoden kleinere Parts übernahm. Gabrielle arbeitete kontinuierlich mit, bis sie sich im Jahr 2002 aus der aktiven Schauspielerei zurückzog.